Fonti dichiarate: 1
Livello di evidenza: E2
Lente: scientific
prevenzione
Fonti dichiarate: 1
Livello di evidenza: E2
Lente: scientific
L'oratore si scusa con gli ascoltatori stanchi di questo argomento, divenuto controverso nonostante fosse un tempo semplice. Osserva come, nel corso della carriera, si sia passati dal demonizzare i grassi e i carboidrati alle proteine attuali, chiudendo un cerchio storico.
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Contenzioso. Ehm, e farò del mio meglio per astenermi dallo speculare sui motivi per cui è diventato controverso, anche se ho molti, ehm, uh, molti punti di vista su questo e molti punti di vista sulle persone che scelgono di renderlo controverso, cosa su cui mi asterrò anche. Ma cerchiamo, cerchiamo solo di addentrarci negli argomenti riguardanti, ehm, il macronutriente che è oggi più nel mirino di qualsiasi altro, che sono le proteine. E questo è piuttosto interessante se consideri l'arco della tua carriera, giusto? È stato certamente facile capire come le persone demonizzassero i grassi e poi demonizzassero i carboidrati ed eccoci qui oggi a chiudere il cerchio. Stiamo demonizzando le proteine. Ehm, dove collochi questo nell', nell'arco della lente storica della
Trasforma quello che hai letto in un passo concreto: dichiara un'intenzione che vuoi mettere in pratica.
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